La ricetta antipigrizia

INGREDIENTI ( per 1 persona ):

- Farro o orzo Paraboiled ( pronto in 10 min o meno ) 60 g

- Fagioli o Ceci in barattolo 150 g ( scolati )

- Uova sode o ricotta ( per i nemici dei legumi )

- Insalata mista pronta o minestrone surgelato ( per la zuppa )

Procedimento in comune per zuppa e insalata:

- Lessare farro o orzo in acqua bollente per 10 minuti ( se si ha poco tempo preparare prima o comprare già pronti )

- Sciacquare legumi in barattolo

- Sbollentare uova se non si adorano i legumi

ZUPPA ORTOLANA:

- Scongelare direttamente in casseruola il minestrone congelato, scegliere un prodotto biologico, senza aggiunta di aromi, fecola di patate, glutammato, preferibilmente di sole verdure

- Una volta scongelato aggiungere il farro lessato ed i legumi ( fagioli, ceci o lenticchie ) e mescolare, se non piacciono i legumi mettere l'uovo sodo come fonte proteica del pasto

- Aggiungere aromi a piacimento come peperoncino, salvia, maggiorana ed olio EVO

INSALATA DI CEREALI:

- Lessati farro o orzo raffreddare sotto acqua fredda e scolare per bene

- Aggiungere i legumi ben scolati o se si preferisce l'uovo sodo raffreddato o la ricotta

- Sciacquare bene l'insalata in busta, preferire quelle miste e comprensive di varie tipologie di vegetali, l'ideale sarebbe metterla a mollo con il bicarbonato per almeno 10 min ( se avete tempo e voglia )

Mischiare il tutto e aggiungere pepe nero, origano e olio EVO

Se sarete bravi comporrete il tutto in circa 5 min

BUON APPETITO!